Calabaza zucchini baby

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Esta calabaza mide alrededor de 7 cm de largo. Es la misma zucchini que la grande, pero ésta se cosecha prematuramente. Tiene un color verde oscuro con puntitos color crema muy pequeños. Su carne es crujiente y tierna, de color blanco crema, su cavidad de semillas está subdesarrollada debido a su falta de madurez y por lo tanto éstas son pequeñas y suaves. Su principal característica es que por su tamaño viste mucho más los platos.

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Descripción del Producto

Cucurbita pepo

Sabor: Suave y dulce.

Textura: Cremosa y crujiente.

Distribución: Se cultiva todo el año en Ensenada, Baja California.

Rango de tamaño: Mide alrededor de 7 cm de largo.

Estacionalidad: Todo el año.

Almacenaje: La temperatura óptima para su almacenamiento es de 5-10°C. Se recomienda consumirlas 3 a 4 días después de recibirlas.

Sugerencias de preparación: Se pueden usar crudas en ensaladas, salteadas, a la parrilla, rostizadas, al horno, hervidas, al vapor, fritas.