Pepino persa

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Técnicamente el pepino es una fruta, pero es utilizado y comido como vegetal. El pepino persa mide alrededor de 12 cm de largo y tienen una capacidad impresionante para retener agua y mantenerse fríos.

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Descripción del Producto

Cucumis sativas

Sabor: Dulce.

Textura: Crujiente.

Estacionalidad: Se cultiva durante todo el año, su mayor producción es durante el verano.

Distribución: Se cultiva en Ensenada, Baja California.

Almacenaje: La temperatura óptima para almacenarlo es de 5 a 10°C.

Sugerencias de preparación: Este pepino es excelente en ensaladas, con yogurt, en aderezos cremosos y con quesos como feta, Cotija y de cabra. Combina bien con hierbas como menta, mostaza y comino, con chile y limón. Absorbe sabores fácilmente, se pude hacer encurtido también. Se recomienda comerlo con cáscara.

Otros nombres: Persian cucumber

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