Tomate heirloom mixto

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Los tomates heirloom pertenecen a una antigua variedad que se cultiva a partir de semillas que no se han modificado genéticamente, guardadas de temporada en temporada. Tienden a ser menos resistentes a las enfermedades y a tener una apariencia más “salvaje”. Estos tomates se ven diferentes a los jitomates regulares, varían mucho en forma, tamaño, color y sabor. Los colores van desde el amarillo intenso, pasando por naranjas, rojos y verdes, hasta morado muy obscuro. La mayoría son frágiles, con pocas semillas, carnosos y de piel muy delgada. Esta piel delgada es lo que hace que tengan un mayor contenido de azúcar y extraordinario sabor.

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Descripción del Producto

Sabor: Dulce y afrutado.

Textura: Sedosa y carnosa.

Distribución: Se cultiva en Ensenada, Baja California.

Rango de tamaño: Su tamaño cambia dependiendo de la variedad.

Estacionalidad: Disponibles todo el año.

Almacenaje: Son muy frágiles, se lastiman fácilmente. Se recomienda usarlos en cuanto maduren y no refrigerar.

Sugerencias de preparación: Ideales para ensaladas y preparaciones sencillas, no es necesario aderezarlos mucho, con aceite de oliva, sal y pimienta se resalta su sabor. Excelentes en ensalada caprese, gazpacho, rostizados.

Presentación: Se vende por kilogramo.

Otros nombres: Heirloom Tomatoes.