Abulón Azul de Cultivo

Descripción

El abulón azul es un gasterópodo marino con una concha aplanada y con líneas onduladas, en su concha se pueden observar de 5 a 7 agujeros elevados a lo largo del margen de la concha. El color de la concha varía desde tonos oscuros, azulados a marrón, al interior de la concha está recubierto de nácar de un color azul verdoso. Cuenta con un pie (callo) que el animal usa para para trasladarse sobre sustratos duros, el color del pie es de color crema a marrón claro.

Sabor

Sutil, suculento e inigualable.

Textura

Firme y consistente.

Distribución

La distribución de esta especie es en el Océano Pacifico, desde Santa Bárbara en California hasta la costa media de Baja California, México.

Rango de tamaño

En cultivo crece hasta 8cm en 3 años con un peso aproximado de 75gr. para la talla “clase 6”.

Estacionalidad

Disponible todo el año.

Cultivo

Esta actividad se lleva a cabo en el Estero La Bocana en Baja California Sur. La dieta principal de estos organismos es a base de algas pardas, que se suministran a los abulones que están dentro de estanques en tierra y que cuentan con sistemas de recirculación de agua de mar abierto.