Hueva de Salmón
Descripción
La hueva de salmón, que también puede llamarse caviar de salmón o su término japonés “ikura”, tiene como principal característica su color anaranjado-rojizo y gran tamaño comparado con huevas de diferentes especies de pescados. Es un producto muy valorado en la cocina japonesa debido a su agradable sabor ligeramente dulce, además de sus altos valores nutrimentales y su menor costo en relación con huevas de pescados como el esturión.
Sugerencias de preparación
Su uso más popular es en la cocina japonesa; es común encontrarlo en sushi, nigiris e ikuradon, aunque también puede recomendarse en tostadas o blinis.
Informes y pedidos en:
