CATEGORÍAS
CARNES
Una de las categorías más extensas de nuestro catálogo. La variedad está compuesta y balanceada por el tipo de animal, cortes, la crianza, cuidado de la genética y origen. Trabajamos con productores y ganaderos certificados, que cuentan con los más altos estándares de calidad y un óptimo cuidado del animal.
PESCADOS
El mar y su bonanza. Los productos que trabajamos provienen de cooperativas y grupos de pescadores responsables, cada pez suma a nuestro ecosistema y a la cadena productiva. Fortalecemos la pesca sustentable, respetamos las tallas y las temporadas de veda de nuestros mares. Brindamos el mejor pescado de pesca Silvestre y pesca de Cultivo, respetando y abonando a la alimentación sana y balaceada como al cuidado de nuestros mares y especies.
LÁCTEOS
Una gama de alimentos y sus derivados que ocupan un lugar importante no solo por su valor nutrimental sino también por la flexibilidad que otorgan y su utilización en preparaciones de cocina o por si solos. El trabajo e identificación de productores ganaderos dedicados al cuidado del grupo de bovinos es una constante.
AVES
Más allá del pollo, nos caracterizamos en trabajar con productores de campos, ranchos familiares y cooperativas para la producción de diferentes especies de aves. Integrando alimentación balanceada, garantizando la frescura y calidad nutricional. Productos provenientes de ranchos orgánicos, sin químicos ni agentes de crecimiento.
MARISCOS
Los frutos del mar representan una de las más diversas e interesantes categorías para los chefs y restaurantes, quienes descubren con nosotros la magia que nos provee el mar que definimos como el “terroir marino”. Cada cocinero crea sus propias reglas, y nosotros somos el enlace entre el mar y la cocina. Nuestras categorías definen la variedad de productos que recolectamos en las temporadas precisas de mares nacionales, e integramos opciones de nuestros socios comerciales y pescadores internacionales.
ABARROTES
Los básicos llevados a nuestra plataforma conformada por productos de elevada calidad nutricional y variadas opciones en cada rubro, siempre trabajados con procesos certificados y de elaboración artesanal.
VEGETALES
El suelo es la base de todo lo que hacemos con los productos provenientes de la tierra, un mundo personal que cada chef puede crear y modificar con las propiedades de nuestras frutas, verduras, flores comestibles, hortalizas, vegetales y todo aquello que siembran los pequeños productores del campo Mexicano, ofreciendo una extensa variedad de productos que son determinados por la frescura, sus propiedades y la estacionalidad de nuestra Madre Tierra. Redefiniendo el término del huerto a la mesa, existe una complicidad entre nosotros, el agricultor y el chef para optimizar la calidad de los vegetales.