Calabaza estrella amarilla baby

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Es un fruto aplanado, casi con forma de disco, con los bordes escalopados (con pequeñas ondulaciones). Madura es dura y no comestible, inmadura es firme y de sabor placentero, de piel clara y fina y semillas blandas.

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Descripción del Producto

Cucurbita pepo

Sabor: Dulce y cremoso.

Textura: Suave y crujiente.

Distribución: Se cultiva en Ensenada, Baja California.

Rango de tamaño: El tamaño ideal para consumirla es de 3 a 5 cm de diámetro.

Estacionalidad: Todo el año.

Almacenaje: La temperatura óptima para almacenamiento es de 5 a 10°C. Por lo general, las calabacitas no se pueden almacenar por más de 10 días.

Sugerencias de preparación: Se puede usar cruda o cocida. Se pueden hacer al vapor, rostizadas, salteadas, a la parrilla o al horno. Su sabor resalta con hierbas finas como eneldo, menta o perejil.

Otros nombres: Baby Yellow Patty Pan Squash

 

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