Broccolini

Descripción

El broccolini o brócoli bebé, es un vegetal verde similar al brócoli pero con floretes más pequeños y tallos más largos y delgados. Es un híbrido de brócoli y kai lan. Se considera en ocasiones un mejor acompañamiento que el brócoli debido a que su sabor es más tenue y tiene una mayor resistencia al calor.

Sugerencias de Preparación

El broccolini puede ser fácilmente adaptable a múltiples recetas; puede ser consumido al vapor, salteado, frito, rostizado o a la parrilla. Es un excelente ingrediente para agregar a recetas como risottos, pastas, pescados, etc.

 

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