La pierna y muslo de pato se extraen de piezas con una crianza totalmente tradicional, es decir, alimentados exclusivamente con 4 granos, en espacios amplios y soleados lo que les permite desarrollarse sin estrés y de la manera más natural. Su desarrollo se logra con una combinación selecta de granos, evitando utilizar antibióticos y alimento que contengan harinas de origen animal, hormonas o transgénicos.

Sabor

Penetrante y muy característico.

Textura

Firme y jugosa.

Rango de tamaño

Cada pieza de pierna con muslo va de los 350 a 500 gr.

Origen

Estos patos son criados en Granja García Sancho, Ensenada, Baja California.

Sugerencias de preparación

Se recomienda utilizar en recetas de cocción prolongada para lograr un término glaseado.