Descripción

Este filete tiene como origen cabezas de ganado criadas en el Estado de Oaxaca. Totalmente libres de hormonas. Es un corte magro; con un porcentaje mínimo de grasa, además de tener una textura suave y sabor delicado.

Sugerencias de preparación

Lo ideal es cocinarlo por medio de una cocción lenta, lo que ayudará a resaltar su sabor y mantener su suavidad.

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